红焖牛肉的做法

类别 家常菜

工艺 焖

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克

调料 八角1克 花椒1克 桂皮2克 香叶1克 草果2克 酱油50克 料酒50克 姜汁25克 白砂糖50克 大葱1克 姜1克 花生油50克 淀粉(玉米)25克 香油1克 盐1克 味精1克 醋25克

1.将牛肉放在开水锅中煮烂；
2.放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上；
3.摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上；
4.勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可。