酱汁鸡腿的做法

酱汁鸡腿的做法

酱汁鸡腿

类别 清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽褐黄,咸香可口,酥烂入味

主料 鸡腿500克

调料 8克 白砂糖15克 大葱10克 10克 桂皮5克 阿胶7克 酱油15克 丁香5克 香油10克

指数
酱汁鸡腿的做法
1.鸡腿清水漂后,放入盆中,加精盐、酱油。葱姜擦抹透,放2小时。
2.炒锅上火,放清水200克,加放桂皮、大料、丁香,煮出味道后,放入鸡腿、白糖,加盖煮熟至肉粑烂时,取出装盘,汁水加热浓缩后加入芝麻油,薄薄地淋在鸡腿上,鸡腿胫骨用餐巾纸裹成花形套住,供客人拿着食用。
酱汁鸡腿制作提示
1.桂皮,大茴香,丁香用纱布包上现放入锅中.2.清水放入多少与火力大小,鸡腿老嫩有直接关系.酌情处理.3.鸡腿肉质较厚,可用竹扦穿透几下.
酱汁鸡腿的食谱营养
酱汁鸡腿的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
酱汁鸡腿的营养成分
日常生活类