拉丁牛肉丸的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克

辅料 面包屑100克 牛奶50克 奶酪50克 洋葱（黄皮）50克 辣椒(红、尖)15克 鸡蛋50克

调料 盐8克 胡椒粉5克 植物油50克

1.将牛肉剁成末；
2.辣椒去梗去籽切碎；
3.洋葱切碎；
4.将牛肉、辣椒、鸡蛋、面包屑、牛奶、奶酪、洋葱、精盐、胡椒粉合在一起搅拌均匀；
5.挤成直径3厘米的丸子；
6.将丸子放入未涂油的煎锅中，敞盖煎15分钟至肉丸呈棕色，装盘淋上多味番茄汁即可食用。

多味番茄汁制法：番茄汁250克，切碎的番茄1个，切碎的蒜2头，芹菜段25克，切碎的小茴香、盐、醋各少许，放入锅内煮开即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。