苋菜皮蛋汤的做法

类别 家常菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 苋菜(绿)250克

辅料 松花蛋（鸭蛋）50克

调料 大蒜（白皮）5克 植物油20克 盐2克 生抽5克 味精1克

1.苋菜洗净，用手撕成两段；
2.大蒜去皮洗净，切丁；
3.松花皮蛋去壳，用线切成桔瓣块；
4.锅中放油烧热，倒入大蒜爆香，加皮蛋和盐炒几下；
5.至闻到皮蛋香味时，放入苋菜炒几下；
6.加水煮沸，加点生抽和味精即可出锅。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
苋菜(绿) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。