瓠瓜粥的做法

类别 夏季养生食谱 快餐/主食 防暑食谱 水肿食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 瓠瓜150克

调料 盐2克

1.将瓠瓜冲洗干净，刮去外皮，切去两端，顺长剖开，批去瓜瓤，再改刀切成小块；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
4.然后改用小火熬煮，煮至半熟时，加入瓠瓜块，再续煮至粥成；
5.用盐调味，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”