豆角拌豆干的做法

类别 私家菜 癫痫食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱

工艺 拌

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色彩美观，鲜嫩适口。

主料 豆腐干300克 四季豆200克

调料 胡麻油20克 酱油10克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 姜1克

1.豆腐干片成小片，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；豆角去掉筋丝，切成抹刀片，放入加有少许碱的沸水中烫好，捞入凉开水中过凉，沥干水分；姜洗净去皮切成末。
2.豆角放入盆内，豆腐干放在豆角上面，加入酱油、精盐、味精、白糖、姜末和花椒油，拌匀装盘即可。