杞子醉虾的做法

类别 上海菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 通乳食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酒香四溢，清脆爽口。

主料 河虾400克

调料 白酒50克 盐30克 味精30克 花椒10克 枸杞子15克 大葱10克 姜10克

1.河虾洗净，入沸水中煮熟，捞起。
2.锅内加清水，加葱，姜，盐，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷却后加白酒，将虾浸入醉卤水中，入味即可。

河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。