炖羊蹄的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 青少年食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 金黄色，味正适口。

主料 羊蹄肉750克

调料 大葱10克 料酒20克 姜10克 酱油20克 八角3克 香油25克 味精2克 淀粉(玉米)20克

1.洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；
2.锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。