烩鸡条的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 软嫩鲜香。

主料 鸡肉150克

调料 花生油12克 酱油6克 料酒8克 味精1克 盐2克 淀粉(豌豆)15克

1.熟鸡肉切成3厘米长的条，下入汤锅内氽透，控净水分备用。
2.将高汤下锅烧开，加酱油、料酒、味精、盐、姜水，汤开起后，撇去浮沫，调味，淋入水淀粉30克（淀粉15克加水）勾成薄芡，下入熟鸡肉，轻轻搅匀，淋明油，盛入汤盘内，即可上桌。

本品需高汤约200克。