炒鹌鹑的做法

类别 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 食用时可加入味精佐餐。

主料 鹌鹑肉500克

辅料 萝卜200克

调料 植物油15克 姜10克 大葱10克 醋3克 黄酒5克 味精1克 盐2克

1.将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；
2.萝卜切成长3.3厘米、宽1.6 厘米的块备用；
3.将锅置武火上，放入菜油烧沸；
4.将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色；
5.再将萝卜放入混炒；
6.然后放入葱（切末）、生姜（切末）、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成。

补肾气，壮腰膝，强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。