西兰花炒牛肉的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 熟炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西兰花360克 牛肉(肥瘦)180克

辅料 胡萝卜15克

调料 碱5克 料酒5克 大蒜（白皮）5克 酱油8克 淀粉(豌豆)6克 白砂糖4克 植物油15克

1.西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟；
2.姜切片；
3.胡萝卜洗净切成薄片备用；
4.牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用；
5.烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片；
6.将牛肉回锅，加少量酒；
7.加入西兰花，芡汁，兜匀上碟。