指数
砂锅鱼头豆腐的做法
1.将豆腐切大厚片，香菇切成两半。
2.砂锅入油烧热，下入鱼头，煎至金黄色时加料酒，清汤，下入笋片、香菇片、豆腐片、豆瓣酱和姜片，加入精盐、白糖、味精、鸡粉调味，煮熟后撒少许香葱末即成。
砂锅鱼头豆腐制作提示
1.要选用优质鲜活的鳙鱼。
2.小火慢炖，味道更好。
砂锅鱼头豆腐健康提示
此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质，具有滋补肾阴、生津润燥、益气养血、除湿通络的功效。
砂锅鱼头豆腐的食谱营养
砂锅鱼头豆腐的营养成分
- 能量622.49千卡
- 蛋白质30.5克
- 脂肪44.9克
- 碳水化合物32.89克
- 叶酸116.81微克
- 膳食纤维8.56克
- 胆固醇0.18毫克
- 维生素a26.55微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e31.46毫克
- 胡萝卜素161微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸5.57毫克
- 钙496.44毫克
- 磷400.49毫克
- 钾823.37毫克
- 钠3727.99毫克
- 碘0.08微克
- 镁178.88毫克
- 铁9.26毫克
- 锌2.38毫克
- 硒7.94微克
- 铜16.22毫克
- 锰0.9毫克
