丝瓜酿豆腐的做法

类别 美容养颜食谱 家常菜 清热解毒食谱 咳喘食谱 营养不良食谱

工艺 瓤

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)150克 丝瓜400克

调料 盐3克 鸡精3克 淀粉(玉米)5克 香油10克 大葱5克 姜2克

1.将丝瓜去皮洗净，切成小节，挖去瓤待用；
2.将豆腐控干水分，放到碗中加精盐，干淀粉捣烂成泥，搅拌均匀成豆腐馅；
3.葱、姜洗净切成丝；
4.将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出；
5.锅上火放油，油热放入葱姜丝稍煸，再放入鸡汤、精盐、鸡精烧沸，用湿淀粉勾薄芡；
6.将香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。