田螺荷叶汤的做法

类别 家常菜 脚气食谱 利尿食谱 防暑食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 田螺500克

辅料 荷叶50克

调料 料酒10克 姜5克 大葱10克 盐3克 味精2克 香油5克

1.田螺去壳、肠杂，洗净切薄片；
2.荷叶洗净，剪成4厘米见方的小块；
3.姜切片，葱切段；
4.将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入清水1500克，置旺火上烧沸；
5.用小火煮30分钟，加入精盐、味精、香油即成。

荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。