炖五香黄豆的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 大豆400克

调料 大葱10克 姜10克 花椒5克 桂皮5克 八角5克 盐4克 香油5克

1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2.分别将葱、姜切碎末；
3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。