赤豆炖乳鸽的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 肾调养食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 雏鸽600克 赤小豆50克

调料 姜10克 大葱10克 盐4克 味精2克 香油2克 料酒7克 胡椒粉2克

1.将乳鸽宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，投入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；
2.葱切段、姜切片；
3.将赤豆、乳鸽块和葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤（300克）一起放入锅内，置旺火上烧沸；
4.用小火炖1个半小时左右至肉熟烂；
5.撒入味精，淋上香油即可。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。