醉花菇的做法

类别 山东菜 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 老人食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 花菇125克 猪肉(瘦)150克

调料 花椒10克 鸡油15克 盐10克 味精10克

1.先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚，然后用清水把菇洗干净捞起，摆在碗内，菇背朝上；
2.把精肉片开，用水滚熟，过冷水洗干净，放在菇的上面，加精盐、味精、鸡油、上汤1000毫升，最后加川椒粒放在精肉上面，加盖；
3.放进蒸笼蒸约30分钟取出，捡去精肉、鸡油渣、花椒粒不用，加入味精即成。