萝卜炖牛腩的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 孕妇食谱 老人食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 营养可口，老少皆宜。

主料 牛腩（腰窝）300克 白萝卜400克

调料 姜3克 盐8克 八角2克 味精2克 胡椒粉1克

1.牛腩切成块，用水冲净血污；
2.白萝卜洗净，也切成块状；
3.锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4.焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5.撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6.至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7.至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。