黑胡椒牛肉披萨的做法

类别 快餐/主食 甜品/点心 西餐其他 单身食谱

工艺 烤

口味 椒麻味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉200克 小麦富强粉400克

辅料 酵母12克 鸡蛋黄20克 百里香45克 牛肉（瘦）100克 柿子椒20克 洋葱（白皮）15克 奶酪130克

调料 盐12克 白砂糖25克 橄榄油40克

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色取出；
3.将牛肉洗净切片；
4.青、红、黄椒洗净、去蒂切圈；
5.洋葱去皮切条，备用；
6.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上黑胡椒酱（25克）；
7.接着在饼皮上菜上奶酪丝；
8.再均匀铺上牛肉、青（6克）、红（6克）、黄椒（8）、洋葱；
9.最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
10.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
11.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

胡椒椒酱制作方法：
原料：奶油40克，洋葱碎40克、蒜头碎10克、高汤250克
黑胡椒粉15克、盐1小匙、糖1小匙、酱油1大匙、玉米粉1小匙、水适量；
1.将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以小火炒匀1分钟；
2.至散发出香味，续加入黑胡椒粉炒约1分钟；
3.将蒜头碎、高汤、盐、糖、酱油放入锅中，煮滚后，淋入水淀粉。
百里香披萨制作：
小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克
调料： 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。
1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；
6.以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。