麻酱菠菜的做法

类别 贫血食谱 私家菜 便秘食谱 春季养生食谱 孕妇食谱

工艺 拌

口味 麻酱味

食用 中餐、晚餐

主料 菠菜500克

调料 芝麻酱20克 盐5克 酱油5克 白砂糖5克 香油5克 味精3克

1.将菠菜的根、叶去掉，洗净，放入沸水中焯一下，晾凉后挤去水分；
2.焯熟的菠菜切段，放入盘中；
3.麻酱中加少许水，慢慢调开，加盐、酱油、白糖、味精，调匀成麻酱汁；
4.将调好的麻酱汁浇在菠菜段上，淋入香油，拌匀即可。

菠菜中含有大量的维生素b1、b2、味酸和胡萝卜素，特别适合孕妇、糖尿病、高血压等患者食用。但菠菜切忌不要跟高钙食物一同食用，以免其草酸与钙形成人体难以吸收的草酸钙，而影响钙的吸收。