酱猪排骨的做法

类别 卤酱菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

工艺 酱

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪排骨(大排)1000克

调料 大蒜（白皮）5克 大葱20克 姜2克 酱油75克 白砂糖10克 大豆油15克 椒盐3克 胡椒粉3克

1.将洗好的猪排骨切成5厘米长的排骨块。
2.将剁好的葱，蒜及酱油放进排骨里，腌30分钟后，在煎锅上煎成米黄色。
3.烧锅内倒大量的水，并放入酱油，白糖，姜片，在旺火上烧开后，倒进腌好的排骨，把火逐渐变小，熬到汤近没有为止，然后撒上芝麻盐和胡椒面，搅拌均匀，晾凉即可食用。