姜汁芹黄的做法

类别 私家菜 高血压食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 神经衰弱食谱

工艺 拌

口味 姜汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜、脆、辣，姜味浓。

主料 芹菜400克

调料 姜100克 盐5克 白砂糖2克 味精5克 酱油10克 料酒5克 香油15克

1.将芹黄洗净，改刀切成1.5厘米长的段，下开水锅中汆水，取出后放入冷水中浸泡。
2.把姜块切成碎末，加入盐、白糖、味精、酱油、料酒及鸡汤、香油，调和成汁。
3.取出冷却的芹黄，控净水，整齐地摆放于盘中，淋上调好的姜汁即可，四周略加些点缀，效果更佳。