金蒜银鱼蒸菜心的做法

类别 江苏菜 高脂血症食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱

工艺 清蒸

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩香软，脆爽清新。

主料 银鱼400克

辅料 芥蓝100克 小白菜100克

调料 大蒜（白皮）20克 辣椒(红、尖)10克 小葱5克 盐3克 蚝油5克 白砂糖5克 酱油5克 植物油15克 淀粉(豌豆)3克

1.银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用；
2.坐锅点火倒入油，将蒜末微火炒香，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀，浇在菜上，入蒸锅蒸3分钟，出锅撒葱花、红尖椒即可。