咖喱青豆牛肉的做法

类别 家常菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 烧

口味 咖喱味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛里脊肉250克

辅料 洋葱（白皮）50克 火腿10克 木耳(水发)10克 青豆10克

调料 咖喱3克 白砂糖5克 味精2克 蚝油5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 花生油15克 香油5克

1.将牛肉煮熟，切块，洋葱、火腿切丁，木耳一撕两半。
2.锅内加油烧热，放入洋葱煸炒出香味，加入咖喱粉炒至变色，下入料酒、牛肉、火腿、木耳、青豆煸炒，加入蚝 油、白糖、味精、清水、精盐，慢火上煤透入味，再放入湿淀粉，淋上香油，盛盘即成。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。