炝辣白菜的做法

类别 私家菜 痛风食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 生炒

口味 糊辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 白菜脆辣香浓

主料 白菜1000克

调料 辣椒(红、尖、干)15克 花生油30克 橄榄油20克 盐18克 酱油7克 味精2克 白砂糖20克 料酒7克 大葱5克

1.大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水。干红辣椒剪成节。
2.锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄皮色出香味时，放入葱花，迅速放入白菜片，加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料，尝好味，淋入明油、香油，出锅即可。