糖醋豆泡豌豆的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 学生膳食 老人食谱

工艺 烧

口味 糖醋味

食用 中餐、晚餐

主料 油豆腐300克 豌豆25克 冬笋50克 荸荠50克

调料 淀粉(玉米)13克 白砂糖25克 酱油25克 醋25克 花生油50克

1.将豆泡（油豆腐）切成两瓣；
2.冬笋洗净去皮待用；
3.荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁；
4.炒锅置中火上烧热；
5.下菜油，至六成热时，倒入豆泡，用手勺翻动；
6.锅内入荸荠丁、笋丁、豌豆，加水100克和白糖、酱油；
7.沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，颠翻，出锅装盘即可。