火烧松茸的做法

类别 滇黔菜 防癌抗癌食谱 接触电离辐射人员食谱 糖尿病食谱 延缓衰老食谱

工艺 明炉烤

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 清香鲜嫩，风味独特。

主料 松蘑(干)200克

调料 香油10克 酱油50克 味精2克

1.松茸浸发，去蒂，去根洗净，撕成条；
2.味精、甜酱油20克、酱油30克、香油入碗调匀，兑成汁水；
3.取面包夹一个，将撕好的松茸铺在夹内，放在木炭火盆上烘烤至熟，趁热取下，摆入盘中；
4.将烤好的松茸随带汁水上桌，蘸食。

面包夹不宜离火过近，一面烤黄，再烤另一面，至两面金黄，趁热上桌。