苜蓿粥的做法

类别 美容养颜食谱 春季养生食谱 贫血食谱 消化性溃疡食谱 痔疮食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克 苜蓿200克

调料 盐2克 味精15克 猪油（炼制）10克

1.嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内；
4.取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开；
5.再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀；
6.再略煮片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”