黄花猪蹄汤的做法

类别 私家菜

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 汤汁浓厚。

主料 猪蹄500克

辅料 通草10克 黄花菜（干）10克

调料 盐4克 味精1克 料酒5克 大葱5克 姜3克

1.猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内汤5分钟，捞出；黄花洗净；
2.猪蹄、通草、黄花放入沙锅内，加入清水，放至旺火上烧开，转用文火炖到猪蹄烂熟，捞起通草，加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即成。