芙蓉口蘑汤的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 家常菜 防癌抗癌食谱 老人食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 口蘑200克

辅料 鸡蛋50克 素火腿75克 冬笋50克

调料 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油15克

1.将口蘑洗净，切成薄片；
2.冬笋、火腿洗净切片；
3.鸡蛋去黄留清于碗内，加入水和精盐，用竹筷搅打起泡，上笼蒸熟取出；
4.坐锅点火放油，油热后加入汤汁，同时放入口蘑片、火腿片、冬笋片；
5.待煮沸入味时倒入碗内，然后将蒸熟的蛋清用汤匙片成薄片，放在口蘑上即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。