指数
山蛇煲老鸡的做法
1.将老母鸡宰杀去毛，内脏，除去血污，洗净。
2.蛇肉去皮，洗净。
3.将蛇肉切成寸段，焯水洗净。
4.取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成。
山蛇煲老鸡制作提示
蛇去皮焯水去臊味，老鸡选3年以上的。
山蛇煲老鸡健康提示
此菜具有养气血，通血脉的作用。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力。
山蛇煲老鸡的食谱营养
山蛇煲老鸡的营养成分
- 能量1614.88千卡
- 蛋白质201.54克
- 脂肪76.87克
- 碳水化合物29.92克
- 叶酸2.65微克
- 膳食纤维0.8克
- 胆固醇848毫克
- 维生素a443.2微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e6.83毫克
- 胡萝卜素31微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸61.22毫克
- 钙178.22毫克
- 磷1505.06毫克
- 钾2807.26毫克
- 钠2599.41毫克
- 碘0.16微克
- 镁237.45毫克
- 铁20.72毫克
- 锌18.49毫克
- 硒133.62微克
- 铜0.96毫克
- 锰0.8毫克
