肉丝炒芹菜的做法

类别 北京菜 营养不良食谱 家常菜 高血压食谱 便秘食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆嫩滑香，咸鲜适口。

主料 芹菜300克 猪肉(瘦)100克

调料 料酒10克 盐4克 味精2克 大葱6克 姜6克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克

1.将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。
2.将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。