卤鸡的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 青少年食谱

工艺 卤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉质细嫩，鲜美可口。

主料 鸡1200克

调料 花椒3克 桂皮3克 八角3克 草果2克 陈皮2克 甘草2克 丁香2克 白砂糖4克 盐6克 酱油10克

1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。