牛肉末烧豆腐的做法

类别 脾调养食谱 胃炎食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 鲜嫩可口，营养丰富。

主料 豆腐(北)300克 牛里脊肉100克

辅料 黄瓜80克 柿子椒20克

调料 大豆油20克 大葱10克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 味精2克 榨菜10克 酱油5克 大蒜（白皮）5克

1.把牛肉洗净，切成末；
2.豆腐洗净切成小丁，放开水焯锅中烫一下，捞出，沥干水分；
3.榨菜洗净切末；
4.辣椒、黄瓜、大葱洗净切小丁，
5.大蒜洗净切末；
6.锅内放油烧热，用葱丁、蒜末炝锅；
7.放入牛肉加酱油和水炖10分钟；
8.放入榨菜、豆腐再炖5分钟；
9.放入辣椒丁、黄瓜丁、味精、精盐，用淀粉勾芡即成。

豆腐鲜嫩，牛肉酥松，具有补脾胃、益气养血之功效。