豆芽排骨汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 老人食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤汁金黄，口味咸鲜。

主料 黄豆芽400克 猪排骨(大排)500克

调料 大豆油50克 盐10克 味精5克 鸡精2克 大葱20克 姜10克 香菜10克

1.葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。
2.将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用。高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出。
3.炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可。