淮山鹅肉瘦肉汤的做法

类别 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 气血双补食谱 胃炎食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鹅肉250克 猪肉(瘦)250克

辅料 山药(干)30克 北沙参15克 玉竹15克

调料 盐3克 料酒2克 胡椒粉2克 大葱3克 姜3克 鸡蛋清20克

1.将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。
2.将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
3.锅中注入鸡汤(用清水也可以)，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成。

此汤益气补虚，养阴润肺，生津止渴，适用于肺阴虚损，胃阴不足而口干思饮，乏力，气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。
生津止渴，防糖尿病，肺阴虚损。

北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。