枸杞蚌肉蛋花汤的做法

类别 清热解毒食谱 滋阴食谱 明目食谱 利尿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 枸杞叶480克 河蚌80克

辅料 鸡蛋150克

调料 盐4克 姜3克

1.枸杞菜（枸杞叶）取叶片。
2.枸杞梗捆成一扎，用水洗净。
3.蚌肉用水浸透，洗净。
4.鸡蛋拂匀成蛋浆。
5.生姜用水洗净，去皮，切2片。
6.先将枸杞梗，生姜片和蚌肉放入瓦煲内。
7.加入水煲至水滚，用中火煲1小时。
8.取出枸杞梗，再放入枸杞叶，再煲30分钟。
9.放入鸡蛋浆和细盐调味即可饮用。

1. 此汤可清热养阴，益眼明目；
2. 日常用此汤佐膳，有养阴生津清骨火，明目的作用；
3.患身体燥热，眼睛视物不清，小便不畅顺都可用此汤佐膳。

枸杞叶 枸杞叶与乳制品相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。