鸡蛋三鲜汤的做法

类别 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 减肥瘦身食谱 家常菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤味清鲜

主料 番茄50克 木耳(水发)30克 虾米20克

辅料 鸡蛋清100克

调料 盐3克 味精1克 香油5克

1.番茄去皮、籽、切丝；
2.鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝；
3.木耳泡发洗去泥沙，切成细丝；
4.蛋清打匀；
5.鸡汤500克上火烧开；
6.木耳丝，番茄丝入锅烫一下捞出；
7.倒入蛋清，加入精盐、味精、麻油；
8.待蛋清浮起；
9.将汤倒入碗内，再将三丝顺次码于蛋清上即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。