南乳猪手煲的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪蹄960克

辅料 生菜（团叶）400克

调料 腐乳（红）10克 八角3克 五香粉3克 老抽5克 味精2克 白砂糖3克

1.烧刮净猪手皮上之余毛，斩碎，放入沸水内出过水，又在清水中泡过待用；
2.蒜茸起锅，爆过南乳，倾下一汤碗清水，加下老抽、味精、盐、糖调适味，再下猪手、八角、五香粉，改用瓦缸盛着煲；
3.煲至猪手汤将熟时，加入生菜稍煮，原煲上席。