润燥芥菜牛肉汤的做法

类别 清热去火食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 家常菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)160克 芥菜360克

调料 姜3克 酱油3克 白砂糖2克 淀粉(玉米)5克 花生油10克 盐2克

1.姜去皮，洗净，芥菜洗净，切段，盛笆箕内，滴干；牛肉洗净，抹干，切片，腌10分钟，牛肉汤放入开水中焯至半熟，捞起滴干。
2.烧热煲，下油放姜爆香，加水煲开，下芥菜煲熟，约10分钟，放下牛肉，牛肉熟后，下盐调味即可。

清热生津，耐饿轻健，清爽消滞。