粉丝蛋的做法

类别 微波食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋450克 粉丝40克

辅料 香菇（干）15克 虾米40克

调料 盐5克 玉米面（黄）10克 大葱5克

1.粉丝、香菇、虾米泡软后，切碎粒备用。
2.取一中碗，铺入玻璃纸。
3.取另一容器，将蛋打成蛋液，先加盐调味，再放入切碎粉丝、香菇、虾米，拌匀后倒入铺玻璃纸的中碗内，再将玻璃纸周边折回覆盖，以70%电力10分钟蒸熟后，倒扣大盘上。
4.高汤以强微波2分半钟煮滚后，迅速调入玉放粉10克、水10克勾芡，淋在粉丝蛋上，盘边装饰以香菜或葱花即可上桌。

本品需玻璃纸1张。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。