薏仁苓术羊肉煲的做法

类别 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱 关节炎食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)500克 羊骨100克

辅料 薏米50克 茯苓25克 苍术10克 白萝卜500克

调料 大葱5克 姜5克 花椒5克 白胡椒1克 盐2克 料酒5克

1.将羊肉、白萝卜切成块；
2.姜切成片，葱切成末备用；
3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里；
4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开；
5.加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右；
6.加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。

此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
苍术 苍术忌胡荽、大蒜。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。