芪枸炖黄鳝的做法

类别 气血双补食谱 营养不良食谱 药膳调理 老人食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐、零

口感 肉质滑嫩，浓香可口。

主料 鳝鱼500克

辅料 黄芪20克 枸杞子10克

调料 姜3克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克

1.黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净；
2.黄芪、枸杞子分别用水洗净；
3.洗好的黄鳝段、黄芪、姜片放入炖盅内，倒入鸡汤烧沸，撇去表面浮沫；
4.加入枸杞子，盖好盖，再用小火炖40分钟左右；
5.放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。