红肉李果酱的做法

类别 甜品/点心 滋阴食谱 清热去火食谱 利尿食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 李子600克

辅料 土三七2克

调料 麦芽糖300克 冰糖100克

1.红肉李洗净沥干水分，对切后去果核，再切片；
2.放入可微波碗中微波五分钟使其化成泥状，取出备用；
3.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5.加入李子泥用小火续煮；
6.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7.用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

李子 李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）