凤凰奶的做法

类别 甜品/点心 贫血食谱 学龄期儿童食谱 美容养颜食谱

工艺 炖

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛奶250克 鸡蛋清100克

辅料 鸡蛋黄20克

调料 白砂糖50克

1.将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合，用力搅匀；
2.分成5小碗，放入盛有适量水的锅内，隔水加热蒸15分钟；
3.炖熟端起，即为凤凰奶；
4.若在未炖之前，加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶，加入两个叫双黄凤凰奶。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。