干炒虾仁的做法

类别 家常菜

工艺 干炒

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 虾仁250克

辅料 鸡蛋100克 黄瓜100克

调料 盐4克 白砂糖3克 醋5克 植物油25克

1.虾仁洗净处理好；
2.黄瓜洗净切片；
3.鸡蛋打到碗里搅匀；
4.坐锅倒油，待油热将鸡蛋倒入炒好，盛出备用；
5.接着同样的方法炒虾仁，虾变红后盛出备用；
6.最后炒黄瓜片，黄瓜片略熟后，将炒好的鸡蛋、虾仁倒入；
7.加盐、糖、醋调味即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。