指数
奶汤鲫鱼的做法
1.将鱼宰杀,去鳞,开膛洗净,两面剞成斜刀纹;
2.将白萝卜刮去外皮,切成细丝;
3.萝卜丝放开水锅中烫一下,冷水过凉;
4.将鱼放入开水锅中,加入料酒稍氽;
5.坐勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
6.加入料酒、盐、味精、白汤烧开;
7.捞出佐料,把鱼放入煨煮透;
8.再把萝卜丝放入与鱼一起用微火煨煮至熟;
9.勺上旺火,放牛奶,加味精,调口味;
10.淋入鸡油,即可出勺放入汤盆。
奶汤鲫鱼制作提示
本品需白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。
奶汤鲫鱼的食谱营养
奶汤鲫鱼的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
奶汤鲫鱼的营养成分
- 能量784.95千卡
- 蛋白质109.33克
- 脂肪24.39克
- 碳水化合物35.81克
- 叶酸171.32微克
- 膳食纤维3.29克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a128.89微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c47.85毫克
- 维生素e4.67毫克
- 胡萝卜素57.2微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸13.15毫克
- 钙1003.3毫克
- 磷1213.08毫克
- 钾2386.65毫克
- 钠2498.95毫克
- 镁298.64毫克
- 铁9.42毫克
- 锌5.48毫克
- 硒126.07微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.73毫克