红烧五花肉的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 肾调养食谱

工艺 红烧

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肋条肉（五花肉）500克

调料 酱油2克 白砂糖3克 姜2克 八角2克

1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用。
2.炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油，料酒，白糖，葱段，姜片，八角，桂皮，稍加稍炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

酱红鲜亮，酥嫩味美。