雪梨猪肉汤的做法

类别 私家菜 滋阴食谱 高血压食谱 便秘食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 梨500克 红萝卜400克 猪排骨(大排)500克

辅料 无花果50克 陈皮5克

调料 盐2克

1.雪梨去皮，去心，切厚片。
2.红萝卜去皮，洗净切块。
3.扇骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净，斩件。
4.无花果洗净，切开边。
5.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
6.把适量清水高火6分钟至滚，放入雪梨、红萝卜、扇骨、无花果、陈皮，中火40分钟，下盐味即可。

排骨（扇骨）、贵妃骨：带肉的扇骨又称贵妃骨。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。