江珧柱白果粥的做法

类别 糖尿病食谱 肾调养食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 干贝60克

辅料 芡实米60克 糙米30克 松花蛋（鸭蛋）50克

调料 白果（干）9克 姜5克 大葱3克 盐3克

1.将江珧柱（干贝）、白果、芡实、糙米洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至米烂熟透为度；
2.把姜、葱切碎，皮蛋（松花蛋）去壳捣烂，放入粥中煮沸，调味即可。

因肾缩尿、滋阴止渴；
糖尿病属肾气，肾阴不足者，症见烦渴多饮，夜尿频数，神疲乏力舌嫩红苔少，脉沉细数；白果含苞欲放有毒素，但经煮沸后则可挥发散失，因此，煲煮时，最好用盖子上有孔可漏气的炊具，使毒素可以往外发散，且宜久煮。白果用量不宜过多，每次以9克为宜；使用本方以烦渴多饮，夜尿增多，舌嫩红，苔少，脉没细数属于肾气，肾阴不足者为要点。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。